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辣有道五味锅成餐饮发展主战场 创新经营成亮点

2013年06月09日 09:42:29    王双     辣有道五味锅     阅读量:139

餐饮业是一个发展迅速却又变化莫测的朝阳行业,只有时刻紧跟消费潮流的餐饮才能立于不变之地。辣有道(http://www.layoudao.com/)将目标对准日益火爆的麻辣香锅主战场,以创新美味抢占市场主动权,成为餐饮业的一大亮点。辣有道项目负责人陈经理接受了记者的采访。

麻辣香锅前景广 辣有道分羹有市场根据中华营养学会的估算,未来十年内,我国人均麻辣制品年消费量将在18公斤左右,麻辣香锅的需求量,全国将会达到468万吨,按照未来的每斤均价20元计算,未来十年内的市场容量保守估计将会达到200亿人民币,年增长率保守估计在30%——40%。由此可见,麻辣香锅的发展前景十分广阔,已成为未来餐饮加盟发展的主战场。

 

辣有道五味锅

 

陈经理介绍说,辣有道正是敏锐把握了餐饮市场的发展动向,借光麻辣香锅的辉煌前景向餐饮市场推广。辣有道巧妙实现数十年传承秘方与现代工艺的结合,秘制酱料经珍贵食材加入几十种香料配制而成,以时尚美味、口味丰富、就餐便捷、营养健康等优势占据麻辣香锅市场。而当记者问及辣有道较之传统麻辣香锅的最大竞争优势时,陈经理卖起了关子,只说了一句:“在辣有道,人人都能找到自己的最爱。”

市场优势变劣势 创新需求迫在眉睫

陈经理的关子在这里有了下文。一直以来,麻辣香锅都以麻辣为主,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟,成为其占据市场的最大优势。然而,随着时代的发展和人们饮食习惯的变化,传统的麻辣香锅以辣为主的特色反而因为单一的口味选择变成其进一步发展的阻碍,因无法满足顾客的挑剔味蕾而变市场优势为劣势,阻碍其进一步发展。

这便是陈经理所说的辣有道的最大优势:辣有道及时发现消费者饮食习惯的变化,颠覆传统香锅的麻辣地位,变麻辣一锅为百味五锅,独家秘制的食材辅料搭配打造出麻、辣、酱、鲜、香五味五锅,满足所有消费者的口味需求,让众口不再难调。

 

辣有道五味锅

 

最后,陈经理向记者详细介绍了辣有道五味锅的特色所在:辣有道之麻锅,特选用珍贵麻椒,研制成独特豉香秘料,麻香四溢,创造出餐饮中的麻香极品;辣有道之辣锅,精选的上等辛香辣椒加入清热除湿的中药材,独家秘制的配方不仅爽辣过瘾,更加健康养身;辣有道之酱锅,创新香锅口味,改传统麻辣为时尚香甜,独特口味颠覆传统;辣有道之鲜锅,主打四季海鲜料理并搭配木耳等鲜味蔬菜,同时佐以新鲜食醋,酸鲜劲爽,营养开胃;辣有道之香锅,精选珍贵胡椒调制成秘制酱料,饱满的芝麻点缀锅中,唇齿留香。

陈经理补充说,辣有道的另一大亮点就是,区别于传统麻辣香锅单一的经营模式,辣有道十分注重品牌发展带来的巨大效益。在辣有道,消费者除了能吃到特色鲜明的五味锅外,还可自主选择爽口凉菜、秘制酱卤、风情菜品、风俗小吃等各种风味套餐,从而将辣有道出色而又到位的品牌经营优势展露无遗。
 

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